Udostępnij artykuł, dzięki temu przeczyta go więcej osób. Dzika róża (łac. Rosa canina L.) jest krzewem rosnącym dziko na miedzach, przy drogach, w zaroślach, ale także w ogrodach, może być żywopłotem. Ma haczykowate kolce, a kwiaty pięciopłatkowe, drobne nie są zbyt ozdobne. Jest bardzo popularnym ziołem. Herbata z dzikiej róży jest dostępna w każdym sklepie. Ale czy wiemy jak najlepiej wykorzystać jej owoce? Co zawiera dzika róża? witaminę C (dużo więcej niż czarna porzeczka, a nawet ponad sto razy więcej niż jabłko) i utlenioną formę- kwas dehydroaskorbowy prowitaminę A witaminy z grupy B (B1, B2) witaminy E i K flawonoidy (astragalina, izokwercytryna, tylirozyd) garbniki kwasy organiczne (cytrynowy i jabłkowy) olejek eteryczny sole mineralne, w których jest dużo żelaza likopen pektyny cukry Surowcem wg FP IV mogą być owocostany różnych gatunków Rosa sp. (łac. Fructus Rosae). W mniejszym stopniu wykorzystuje się też kwiaty (łac. Flos Rosae) oraz liście (Folium Rosae) Owoce zbiera się od września do pierwszych przymrozków. Suszy się początkowo w temperaturze 50-60 stopni C, potem 40-50 stopni C. Podczas nieodpowiedniego suszenia traci się bardzo dużo witaminy C: – zbyt długo w temp. 30-40 stopni C 75% strat – temperatura ponad 100 stopni C to straty rzędu 80% Owoce zawierają 0,3-1,7% witaminy C głównie w miąższu. Podczas suszenia i przechowywania traci się jednak około połowy zawartości. Jednak związki współtowarzyszące, czyli flawonoidy i pektyny ochraniają witaminę przed utlenianiem i pozwalają na lepsze jej wykorzystanie przez organizm. Działanie owoców dzikiej róży – wzmacniające – uszczelniające naczynia krwionośne – moczopędne – żółciopędne – poprawiające przemianę materii Preparaty zawierające owoce dzikiej róży poleca się na przeziębienia. Powinny je zażywać osoby w okresie rekonwalescencji. W przypadku skłonności do krwawień wykorzystuje się działanie uszczelniające naczynia krwionośne i hamujące krwawienia. Owoce dzikiej róży korzystnie działają na przewód pokarmowy, szczególnie na wątrobę. Stosuje się je także na wrzody żołądka i dwunastnicy. Działanie moczopędne ma zastosowanie w chorobach nerek. Dzika róża umożliwia wydalenie szkodliwych produktów przemiany materii. Stosuje się je także na choroby skóry oraz trudno gojące się rany i oparzenia. Do herbat ziołowych dodaje się oprócz owoców, także płatki i liście dzikiej róży. Uwaga! Dzika róża jest niewskazana dla osób mających skłonność do zakrzepów. Wówczas można ją stosować po konsultacji lekarskiej. Dzika róża w kosmetyce Z nasion dzikiej róży robi się olej, który wykorzystuje się się w pielęgnacji skóry oraz włosów. Stosowany jest on jako dodatek do kremów oraz do produkcji perfum. Ten olejek używany jest również przez masażystów oraz w poniżej "Lubię to", dzięki temu będziesz informowany o nowościach na blogu. Dzika róża w kuchni W kuchni używa się róży pomarszczonej (Rosa rugosa) do sporządzania konfitury z płatków, która jest niezastąpionym dodatkiem do pączków. Z owoców dzikiej róży można robić nalewki i wina. Jak stosować? Odwar: 1 łyżkę suszonych rozkruszonych owoców zalać szklanką wody i gotować 3-5 minut. Należy pić 2-3 razy dziennie szklankę odwaru. Na przeziębienie poleca się dodawanie do naparu z dzikiej róży, soku z malin. Napar: 1 łyżkę owoców róży zalewa się szklanką wrzątku, po 5 minutach przecedzić i pić. Stosować 2-3 razy dziennie. Można dodawać sok z malin. Nalewka: 0,5 kg zgniecionych świeżych owoców zasypujemy szklanką cukru, odstawiamy na godzinę, aby trochę wypuściły soku, wstrząsnąć i zalać litrem wódki. Po tygodniu nalewkę się przecedza i można zażywać mały kieliszek dziennie. Uprzedzam, że przygotowanie konfitury z owoców róży jest trudne i czasochłonne. Oprawianie owoców najlepiej wykonywać w rękawiczkach, ponieważ barwią one skórę. Konfitury z owoców owoce zbiera się gdy są suche (nie po deszczu i gdy nie ma rosy). Najlepiej po przymrozkach. Można też zebrane owoce przemrozić w się „czubek” owoca wraz zielonymi liskami i szypułkami. Następnie usuwa się nasiona i myje. Wodę należy zmieniać kilkakrotnie. Na koniec odsączamy owoce. Z kilograma cukru i połowy szklanki gorącej wody przygotowuje się gorący syrop. W syrop wkłada się przygotowane, wydrylowane i oczyszczone owoce, a następnie doprowadza się je do wrzenia i zdejmuje z ognia. Następnego dnia znowu się je doprowadza do wrzenia. Smaży się je aż owoce będą miękkie. Wkładamy je w ciepłe słoiki i zamykamy. Konfitura z płatków róży Zebrane płatki róży myje się i suszy. Następnie zasypuje się je cukrem. Obowiązuje proporcja: jeden kilogram płatków na kilogram cukru. Zasypane cukrem płatki ostawia się na 12 godzin. Następnie smaży się je dodając sok z 1/2 cytryny. Gorącą konfiturę przekłada się do słoiczków, zakręca nakrętkę i odwraca się je „do góry dnem”. Jest ona, mimo, że w trakcie smażenia brązowieje i traci trochę wartości odżywczych najlepsza do nadziewania pączków i rogalików. I wspaniale pachnie! Róża pomarszczona (łac. Rosa rugosa) Dzika róża jest rośliną, bez której trudno sobie wyobrazić ziołolecznictwo, przemysł spożywczy i kosmetyczny. Częste, nawracające przeziębienia i osłabienie powinny być sygnałem żeby sięgać po herbaty i przetwory z dzikiej róży. W naszych domach na pewno nie zabraknie też konfitur oraz kosmetyków o niepowtarzalnym zapachu. Udostępnij artykuł, dzięki temu przeczyta go więcej osób.